蔬菜烤羊排

“西餐烤肉喜欢用蔬菜腌制和烤制，我也试过几次，加了蔬菜烤出来的肉，多了层蔬菜的清香，而且借助蔬菜的水分，烤出来的肉类更多汁香嫩。今天烤羊排就是借用了西餐的方法，用了胡萝卜和洋葱搭配着来烤，用孜然烤肉料来调味，加了蔬菜后烤出来的羊排格外的嫩哦，烤好的肉我就拿出来几块拍照，等拍完，烤盘里的已经一块也没有啦，哈哈”
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蔬菜烤羊排的用料

主料

羊排 650g 羊排 650g
洋葱 1个

辅料

孜然烤肉料 30g 孜然烤肉料 30g
食用油 10g

蔬菜烤羊排的做法

#蔬菜烤羊排的做法图解2

步骤1

羊排斩成4厘米左右的段，我还斩了几块约10厘米的长段
#蔬菜烤羊排的做法图解3

步骤2

放入孜然烤肉料
#蔬菜烤羊排的做法图解4

步骤3

抓拌均匀，要多抓一回，这样入味透彻，然后冷藏腌制半天
#蔬菜烤羊排的做法图解5

步骤4

腌制好的羊排拿出来再加入胡萝卜片，洋葱丝，为了孜然味更浓郁些，我有加了些现研磨的孜然粒，再度抓拌均匀，腌制一小时左右
#蔬菜烤羊排的做法图解6

步骤5

再取约5克的烤肉料，加入食用油搅拌均匀用来刷表面
#蔬菜烤羊排的做法图解7

步骤6

把胡萝卜和洋葱铺下面，羊排摆上，这样羊排即不会粘烤盘，还不易失水
#蔬菜烤羊排的做法图解8

步骤7

烤箱220度预热后放入羊排烤20分钟
#蔬菜烤羊排的做法图解9

步骤8

拿出来刷一层料汁，再继续烤20分钟
#蔬菜烤羊排的做法图解10

步骤9

烤好的羊排摆盘上桌就可以享用啦，再搭配上水果吃，哈哈，那就更美啦

蔬菜烤羊排的烹饪技巧


洋葱和胡萝卜不要一开始就放入，洋葱腌制时间久了味道会变，所以腌好后再放入腌制一小时即可 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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