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【端午.粽子篇】三角蜜枣棕
“这是我第二次包粽子，去年包过一次，因为是第一次包，没敢买太多原料，所以包的也没过瘾，今年包的很多，送给朋友好多。因为家里就我自己一个人吃，吃不了那么多。这种蜜枣棕子是从妈妈那里学来的，每年妈妈都会包这种粽子。我包的很有妈妈的味道呢。”
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【端午.粽子篇】三角蜜枣棕的做法
步骤1
准备好原料。
步骤2
把粽叶用开水煮大约20分钟，粽叶会柔软，还能起到消毒作用。
步骤3
把江米和花生米、大红豆用水隔夜泡好。
步骤4
把江米洗净，泡好的豆类放进江米混合均匀。
步骤5
蜜枣洗净，用剪刀把枣肉剪成小块备用。
步骤6
取三片粽叶，依次叠放在一起，使粽叶有比较宽的面。
步骤7
在粽叶总长的三分之一出窝进去，使粽叶一端成三角漏斗状，底部不要有缝隙。
步骤8
抓一小把江米放进去，大约到漏斗的二分之一处。
步骤9
取三粒枣块放在江米的上面。
步骤10
再放江米和豆类，盖住蜜枣，边缘要留一定距离。
步骤11
漏斗状长尾巴的一端向前折回去，盖住江米，左手除小拇指外其他手指捏紧边缘。
步骤12
将折过去的粽叶多余的部分再折回来，绕粽子贴近身体的一角缠完。
步骤13
缠完后捏紧，用棉线绑紧。
步骤14
包好的粽子放在高压锅里，添凉水，谁要没过粽子两指节深。
步骤15
盖高压锅盖，开火，上气后中火煮40分钟。【端午.粽子篇】三角蜜枣棕的烹饪技巧
如果是第一次包的，漏斗里放米不要太多，多了不容易包住。高压锅煮好后，不要立即开盖，关火等锅里气体自行散完后再打开。 -使用的厨具：高压锅
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