干煸有机花菜

“干煸菜，吃的就是重口，有机花菜是比较适合做干煸的蔬菜，调料即使放重一些，花菜吃起来也不会很辣，脆脆的有机花菜越吃越香~双十一屯了好多仲景香菇酱和香菇豆豉，香菇酱消耗得差不多了，豆豉还有还几瓶，用香菇豆豉代替豆瓣酱做干煸菜味道更棒~”
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干煸有机花菜的用料

主料

有机花菜 适量 有机花菜 适量

辅料

仲景牌香菇豆豉 适量 仲景牌香菇豆豉 适量
大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
小米辣 两个 小米辣 两个
糖 适量 糖 适量

干煸有机花菜的做法

#干煸有机花菜的做法图解2

步骤1

材料如图；
#干煸有机花菜的做法图解3

步骤2

有机花菜掰开，撕掉茎上的老皮，洗净，切成大小合适的小朵；
#干煸有机花菜的做法图解4

步骤3

腊肉切片，辣椒剪段，大蒜切片，生姜切丝，葱和小米辣滚刀切段；
#干煸有机花菜的做法图解5

步骤4

炒锅上火，不用放油，锅热后下入腊肉小火煸炒出（如果用五花肉要先放油，油热后下午五花肉煸炒至五花肉出油，边缘微微卷起）；
#干煸有机花菜的做法图解6

步骤5

下入调料炒香；
#干煸有机花菜的做法图解7

步骤6

加适量的豆豉，炒香；
#干煸有机花菜的做法图解8

步骤7

倒入处理好的有机花菜，煸炒2-3分钟至花菜断生；
#干煸有机花菜的做法图解9

步骤8

调入适量的盐和糖、一点点香醋提味，翻炒均匀出锅~

干煸有机花菜的烹饪技巧


1、豆豉可以用豆瓣酱代替，风味会有所不同，腊肉可以用五花肉代替；2、小米辣依据个人喜好适量添加，也可不加，两个小米辣就已经比较辣；3、出锅前加一丢丢香醋很有必要，味道会好很多； -使用的厨具：炒锅

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