粟子焖羊肉

“又要冬季进补时，粟子炖羊肉可做为首选。粟子性味甘温，有补肾，健脾、养胃、强筋、活血、止血、消肿等功效。而羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用 。 这道菜，我拍了有一年多了，但始终压在电脑中竟忘记将它发布，这次，翻出看到，一定要将它露脸了。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   儿童   午餐  

粟子焖羊肉的用料

主料

羊肉 400克 羊肉 400克

辅料

山查 适量 山查 适量

配料

腐乳汁 适量 腐乳汁 适量
酱油 适量

粟子焖羊肉的做法

#粟子焖羊肉的做法图解2

步骤1

准备食材。
#粟子焖羊肉的做法图解3

步骤2

粟子煮熟后去壳。
#粟子焖羊肉的做法图解4

步骤3

羊肉切成大块。
#粟子焖羊肉的做法图解5

步骤4

将羊肉冼净血水，放入锅中与水一起煮沸，煮出血沫。
#粟子焖羊肉的做法图解6

步骤5

将煮好的羊肉捞出冲净备用。
#粟子焖羊肉的做法图解7

步骤6

锅中放入羊肉，加入适量生抽、八角，腐乳汁。
#粟子焖羊肉的做法图解8

步骤7

加入山楂。
#粟子焖羊肉的做法图解9

步骤8

煮约三十分钟后，尝一下味道，根据情况调入适量盐，加粟子
#粟子焖羊肉的做法图解10

步骤9

再煮约二十分钟至羊肉软烂，粟子粉面时关火，撒香菜出锅。

粟子焖羊肉的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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