蒜香鲫鱼


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蒜香鲫鱼的用料

主料

鲫鱼 2条（约400克一条）

辅料

蒜 8瓣 蒜 8瓣
朝天椒 5个

配料

李锦记蒜蓉辣酱 2大勺 李锦记蒜蓉辣酱 2大勺
老抽 1大勺 老抽 1大勺
醋 适量 醋 适量
盐 适量

蒜香鲫鱼的做法

#蒜香鲫鱼的做法图解2

步骤1

将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。
#蒜香鲫鱼的做法图解3

步骤2

鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。
#蒜香鲫鱼的做法图解4

步骤3

煎至两面金黄出锅。
#蒜香鲫鱼的做法图解5

步骤4

炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。
#蒜香鲫鱼的做法图解6

步骤5

将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。
#蒜香鲫鱼的做法图解7

步骤6

小火焖8分钟汤汁浓稠即可。

蒜香鲫鱼的烹饪技巧


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/ 7   蒜香鲫鱼的做法步骤

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