椰奶葡萄汤圆

“今天元宵节了，我好认真的做了个椰奶葡萄馅的汤圆（还多做了好多放冰箱冷冻起来）；把汤圆窝在桂花姜汁冰糖水里，有椰香、奶香、桂花香、还有姜味、葡萄干的酸甜味，真的好好吃......”
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椰奶葡萄汤圆的用料

主料

奶粉 50克 奶粉 50克
牛奶 20克 牛奶 20克
蛋液 15克 蛋液 15克
姜 3片 姜 3片
澄粉 5克 澄粉 5克
温水 适量

辅料

糖 50克 糖 50克
冰糖 适量

椰奶葡萄汤圆的做法

#椰奶葡萄汤圆的做法图解2

步骤1

各材料
#椰奶葡萄汤圆的做法图解3

步骤2

糖、蛋液、盐、牛奶放一起拌至均匀
#椰奶葡萄汤圆的做法图解4

步骤3

下奶粉略拌
#椰奶葡萄汤圆的做法图解5

步骤4

下葡萄干，用手抓拌均匀即成椰奶葡萄馅
#椰奶葡萄汤圆的做法图解6

步骤5

把糯米粉与澄粉放一起用温水揉成软粉团
#椰奶葡萄汤圆的做法图解7

步骤6

取一糯米粉团摊平，放进、适量的椰奶葡萄馅
#椰奶葡萄汤圆的做法图解8

步骤7

包好的椰奶葡萄汤圆
#椰奶葡萄汤圆的做法图解9

步骤8

用沸水把椰奶葡萄汤圆煮至浮起熟透
#椰奶葡萄汤圆的做法图解10

步骤9

放冷水里过凉
#椰奶葡萄汤圆的做法图解11

步骤10

另用一锅下水、姜片、冰糖煮沸
#椰奶葡萄汤圆的做法图解12

步骤11

把汤圆投在冰糖水里煮3分钟左右
#椰奶葡萄汤圆的做法图解13

步骤12

把干桂花撒下，关火

椰奶葡萄汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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