【初春的绿意】小炒豌豆

“豌豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当，初春也能吃到新鲜的豌豆~~豌豆成熟时，将豌豆剥掉豌豆壳，用食品袋分袋装好，冷冻存储即可~~~当然啦，不剥壳储存是最好的，但是我家的冰箱不够大，而且塞满了其他食物，能有点空间储存去壳的豌豆都要谢天谢地了~~做这道菜的时候，我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽，做出来的菜会么盐么味~~建议最好不要放生抽，如果和我先生一样的看法，就适量放一点点生抽吧，否则成品不会太好看哦~~”
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【初春的绿意】小炒豌豆的用料

主料

豌豆 500g

辅料

植物油 1汤勺 植物油 1汤勺
小米辣 4个 小米辣 4个
生抽 8毫升

【初春的绿意】小炒豌豆的做法

#【初春的绿意】小炒豌豆的做法图解2

步骤1

豌豆解冻后，洗净，沥干水分；照片是还没洗的豌豆；
#【初春的绿意】小炒豌豆的做法图解3

步骤2

老姜切碎，小米辣洗净切圈；
#【初春的绿意】小炒豌豆的做法图解4

步骤3

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
#【初春的绿意】小炒豌豆的做法图解5

步骤4

放入姜末，小米辣炒香；
#【初春的绿意】小炒豌豆的做法图解6

步骤5

放入豌豆大火翻炒；
#【初春的绿意】小炒豌豆的做法图解7

步骤6

调入适量生抽；生抽一点点就好，千万不要放老抽；再调入适量清水，大火烧开转中火，将豌豆焖熟；
#【初春的绿意】小炒豌豆的做法图解8

步骤7

调入适量盐，翻炒均匀；关火起锅。

【初春的绿意】小炒豌豆的烹饪技巧


1、可以不调入生抽； -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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