瑶柱腊肉蛋黄粽


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瑶柱腊肉蛋黄粽的用料

主料

白糯米 适量 白糯米 适量
黑糯米 适量 黑糯米 适量
瑶柱 适量 瑶柱 适量

辅料

粽叶 适量 粽叶 适量

瑶柱腊肉蛋黄粽的做法

#瑶柱腊肉蛋黄粽的做法图解2

步骤1

黑白糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上；腊肉切小片；瑶柱泡发。
#瑶柱腊肉蛋黄粽的做法图解3

步骤2

粽叶用温水泡3小时。
#瑶柱腊肉蛋黄粽的做法图解4

步骤3

将泡好的黑白糯米连同瑶柱混合在一起。
#瑶柱腊肉蛋黄粽的做法图解5

步骤4

加入盐拌匀。
#瑶柱腊肉蛋黄粽的做法图解6

步骤5

取一片粽叶折成漏斗形，先放入糯米。
#瑶柱腊肉蛋黄粽的做法图解7

步骤6

再放入脱衣绿豆、腊肉和蛋黄，再放入糯米。
#瑶柱腊肉蛋黄粽的做法图解8

步骤7

把它折成三角形，用棉线绳绑紧。
#瑶柱腊肉蛋黄粽的做法图解9

步骤8

包好的粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。

瑶柱腊肉蛋黄粽的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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