迷你披萨

“跟着君之老师复刻的迷你披萨，真的不错！小小的一个，吃起来方便，而且可以做多种口味，这次做了三文鱼、虾仁2种口味！”
所属分类： 烘焙   烤箱菜   儿童   下午茶  

迷你披萨的用料

主料

砂糖 3g 砂糖 3g
披萨粉 125g 披萨粉 125g
盐 1g 盐 1g
色拉油 25g

辅料

黑胡椒碎 少许 黑胡椒碎 少许
披萨酱 适量 披萨酱 适量
披萨草 少许 披萨草 少许
杂蔬 50g 杂蔬 50g
柠檬汁 少许

迷你披萨的做法

#迷你披萨的做法图解2

步骤1

面包桶里加入牛奶、色拉油、盐、砂糖、黄油
#迷你披萨的做法图解3

步骤2

接着放入披萨粉和酵母，启动和面程序
#迷你披萨的做法图解4

步骤3

和成光滑面团
#迷你披萨的做法图解5

步骤4

面团发酵至两倍大
#迷你披萨的做法图解6

步骤5

取出后压扁排气后搓圆，用保鲜膜包好松弛15分钟
#迷你披萨的做法图解7

步骤6

把松弛好的面团擀大
#迷你披萨的做法图解8

步骤7

用模具扣出小圆形，剩下的再揉成面团擀大扣出小圆形
#迷你披萨的做法图解9

步骤8

准备好的配料，虾仁、三文鱼先用盐、黑胡椒碎和柠檬汁腌制一会，杂蔬焯水备用
#迷你披萨的做法图解10

步骤9

把圆片放人垫上油纸的烤盘里
#迷你披萨的做法图解11

步骤10

均匀的在每个圆面坯上抹上披萨酱
#迷你披萨的做法图解12

步骤11

撒上马苏里拉芝士
#迷你披萨的做法图解13

步骤12

放人杂蔬和虾仁、三文鱼
#迷你披萨的做法图解14

步骤13

再撒上马苏里拉芝士
#迷你披萨的做法图解15

步骤14

最后撒上披萨草
#迷你披萨的做法图解16

步骤15

放人预热好的烤箱200度烤12分钟
#迷你披萨的做法图解17

步骤16

成品图

迷你披萨的烹饪技巧


面坯一定要松弛彻底再擀大，不然扣好的圆面坯会回缩！ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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