【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记

“自己做的肉松，不但美味，而且健康，无论是孩子们用来配稀饭还是做零食，都是很好的。有时候我也用它们来做肉松面包、蛋糕卷等。都是家人的所爱。”
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【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的用料

主料

猪里脊肉 2000克 猪里脊肉 2000克

辅料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量

【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法

#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解2

步骤1

市场买来的猪里脊肉清洗干净。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解3

步骤2

剔去里脊肉背面的白色筋膜。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解4

步骤3

清洗干净切成大块。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解5

步骤4

放入开水里焯去血水，捞出清洗干净。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解6

步骤5

锅里加入适量水，下入葱结和姜片，加入里脊肉块。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解7

步骤6

大火烧开转小火慢炖1小时，至肉熟烂。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解8

步骤7

煮好的肉捞出，稍微晾干水分。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解9

步骤8

分次把肉块装入保鲜袋里，用擀面杖敲打。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解10

步骤9

敲打过的肉块会顺着纹路送散开。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解11

步骤10

然后把肉一根根的撕开。这是一个漫长的过程哈。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解12

步骤11

全部处理好的肉丝。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解13

步骤12

加入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解14

步骤13

锅里加入少许油，下入肉丝小火慢慢翻炒，一直炒到肉丝变成肉松为止，这一大锅需要一个多小时。
#【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的做法图解15

步骤14

炒好的肉松，可以加些炒熟的白芝麻，吃起来特别的香。

【纯手工肉松】--- 一份最原始的肉松诞生日记的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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