西兰花炒鲜虾

“这道菜很适合病人、老年人和儿童食用。做法很简单，调味料也很少。突出虾的鲜味。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   增肥   抗衰老  

西兰花炒鲜虾的用料

主料

西兰花 260克 西兰花 260克

辅料

大蒜 6克 大蒜 6克
大葱 5克 大葱 5克
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙

西兰花炒鲜虾的做法

#西兰花炒鲜虾的做法图解2

步骤1

准备材料。
#西兰花炒鲜虾的做法图解3

步骤2

将大虾去虾头，挑虾线，剥去虾皮，加料酒、胡椒粉腌制5分钟。
#西兰花炒鲜虾的做法图解4

步骤3

煮锅中加水，煮开加少许盐焯烫西兰花。
#西兰花炒鲜虾的做法图解5

步骤4

焯好的西兰花捞出备用。
#西兰花炒鲜虾的做法图解6

步骤5

大蒜、葱、生姜分别切末备用。
#西兰花炒鲜虾的做法图解7

步骤6

炒锅中加底油，小火爆香葱、姜、蒜。
#西兰花炒鲜虾的做法图解8

步骤7

下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
#西兰花炒鲜虾的做法图解9

步骤8

下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。

西兰花炒鲜虾的烹饪技巧


1、西兰花焯烫时间不宜过长，影响口感。2、焯烫时加少许盐，保持颜色翠绿。3、虾肉不宜炒得时间太长，大火快炒保持鲜嫩。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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