【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜

“一个个圆圆的蛋糕球，粘上棒棒，裹上口感浓郁的巧克力，再撒上一些彩色的朱古力糖珠，像极了一个棒棒糖。这是小光头很喜欢的一款蛋糕，其实，不是因为它有多么特别的美味，而是它讨喜的外形，让孩子有了一份特别的钟情。有时候，我们喜欢一个东西，不是因为它有多么别致，而是我们对它有一份特别的情感。小朋友的生日宴、婚礼的甜品台.....，做上这样一盘美美的棒棒糖蛋糕，都是特别受欢迎的。棒棒糖蛋糕的蛋糕球，不建议使用戚风，因为会有一些缩小，而且表面相对也没有这么平整。最好使用海绵，（或者是磅蛋糕也行）昨天周末，应小光头的要求，和他一起做了一盘，两个鸡蛋，刚好做满一盘乐葵的棒棒糖模具，18个，只是最后一边装饰，一边 杯孩子们拿去吃了，最后就剩下这么几个。”
所属分类： 烘焙   高颜值  

【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的用料

主料

鸡蛋 两个 鸡蛋 两个
细砂糖 50克 细砂糖 50克
装饰：棒棒 适量 装饰：棒棒 适量
彩色朱古力糖珠 适量

【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法

#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解2

步骤1

鸡蛋磕入无油无水的干净盆里，加入细砂糖。
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解3

步骤2

隔热水，保持蛋液温度为40度左右，打发至提起蛋糕糊，画个“8”字，纹路清晰并且不容易消失。
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解4

步骤3

筛入低粉。（低粉我一般会先过筛一次，然后再过筛入蛋糕糊里）
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解5

步骤4

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，以免消泡。
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解6

步骤5

沿着橡皮刮刀缓缓加入融化并已降温的黄油。
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解7

步骤6

继续以切拌的手法翻拌均匀。
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解8

步骤7

制作好的蛋糕糊，装入裱花袋，剪开一个小口，把蛋糕糊挤入模具中。（满模即可，不能太少，太少蛋糕球不够圆）
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解9

步骤8

盖上盖子，扣好。
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解10

步骤9

放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度20分钟。烤好后立即打开盖子吗，以免产生水分。
#【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的做法图解11

步骤10

巧克力隔水融化，用棒棒的一头先粘上一些巧克力然后插入蛋糕球里，这样棒棒和蛋糕球就固定在一起了。然后手握棒棒，把蛋糕球放入碗里裹上一层巧克力并撒上彩色糖珠即可。

【巧克力棒棒糖蛋糕】-- 来自和孩子一起DIY的甜蜜的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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