海苔蛋皮肉卷

“做了海苔蛋皮肉卷，这个卷卷给小朋友吃是最好的，因为里面有猪肉、毛豆、鸡蛋、海苔，浑素搭配营养丰富，而且口味还不错！”
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海苔蛋皮肉卷的用料

主料

猪肉糜 150克 猪肉糜 150克
生粉 4克 生粉 4克
海苔 2张 海苔 2张

辅料

料酒 5ML 料酒 5ML
鸡粉 3克 鸡粉 3克
盐 2克 盐 2克

海苔蛋皮肉卷的做法

#海苔蛋皮肉卷的做法图解2

步骤1

准备好的猪肉糜和剁碎的毛豆籽
#海苔蛋皮肉卷的做法图解3

步骤2

把猪肉糜和毛豆籽混合后再次用刀剁均匀
#海苔蛋皮肉卷的做法图解4

步骤3

把猪肉糜和毛豆碎放入大碗里，加入料酒、姜汁、香油、鸡粉、盐和生粉搅拌均匀，用筷子按一个方向多搅一会
#海苔蛋皮肉卷的做法图解5

步骤4

鸡蛋打匀，平底锅里刷上一层色拉油
#海苔蛋皮肉卷的做法图解6

步骤5

倒入适量的蛋液摊成蛋皮
#海苔蛋皮肉卷的做法图解7

步骤6

把蛋皮取出铺在竹帘上
#海苔蛋皮肉卷的做法图解8

步骤7

上面放上海苔，均匀抹上调好的肉馅
#海苔蛋皮肉卷的做法图解9

步骤8

用竹帘卷起来，稍稍卷紧，不用太紧因为蒸的时候肉馅会膨胀
#海苔蛋皮肉卷的做法图解10

步骤9

自动锅里加入适量清水，放入配套蒸架
#海苔蛋皮肉卷的做法图解11

步骤10

我把海苔蛋皮肉卷再放在另一个蒸架上
#海苔蛋皮肉卷的做法图解12

步骤11

加上盖子启动开关按钮，选择（清蒸.荷香鸡）程序，烹饪程序自动执行，用时28分钟
#海苔蛋皮肉卷的做法图解13

步骤12

按照平时的蒸制时间，我提前8分钟结束程序

海苔蛋皮肉卷的烹饪技巧


2个鸡蛋液，如果摊薄点的蛋皮可以做3张，厚点的做2张用竹帘卷起来的时候稍稍卷紧，不用太紧，因为蒸的时候里面的肉馅会膨胀锅里的水不要太多，否则水沸腾后会溢上来影响口感

上传我做的这道菜

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