三丝炒乌冬

“第一次发布菜谱，有什么不足大家多多包容~我爱吃乌冬面，之前做了一个牛粒炒乌冬可谓色香味俱全，下次再为大家做菜谱。这个鸡丝乌冬面主要是因为之前煎了鸡扒没有吃完，于是乎把它切厚丝炒乌冬，发现味道一样好吃！也可以直接买鸡胸肉生炒，肉感可能更好。这样的早餐加上紫菜蛋花汤。足矣！”
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三丝炒乌冬的用料

主料

鸡胸肉 100g 鸡胸肉 100g
火腿肠 一条 火腿肠 一条

辅料

盐 一勺 盐 一勺
老抽 1勺半 老抽 1勺半
橄榄油 适量

三丝炒乌冬的做法

#三丝炒乌冬的做法图解2

步骤1

水沸后把乌冬面放下，弄散
#三丝炒乌冬的做法图解3

步骤2

煮2-3分钟左右熟了，捞起放盘
#三丝炒乌冬的做法图解4

步骤3

切丝
#三丝炒乌冬的做法图解5

步骤4

因为是熟鸡扒切所以要厚一点，如果是生鸡肉可以切细丝~
#三丝炒乌冬的做法图解6

步骤5

放橄榄油等油温上升
#三丝炒乌冬的做法图解7

步骤6

先炒火腿肠（因我比较爱吃炒久的火腿，可按个人爱好决定炒的先序）
#三丝炒乌冬的做法图解8

步骤7

炒鸡肉
#三丝炒乌冬的做法图解9

步骤8

炒青椒
#三丝炒乌冬的做法图解10

步骤9

青椒熟后先单独装起。不然会过熟变软
#三丝炒乌冬的做法图解11

步骤10

放入调料加适量水（4分之一碗的量左右）炒热
#三丝炒乌冬的做法图解12

步骤11

加入刚捞起来的乌冬面，翻炒几下（不要太久，不然口感会糊糊的）
#三丝炒乌冬的做法图解13

步骤12

加入青椒翻炒，盛出

三丝炒乌冬的烹饪技巧


一是乌冬面不能煮太过头，熟了就要捞起二是青椒记得炒熟后先盛出，最后再加入三是调料按个人口味来增减~ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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