五香鸡爪


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五香鸡爪的用料

主料

鸡爪 600g 鸡爪 600g
生姜 5片

辅料

小茴香 1小撮 小茴香 1小撮
桂皮 3小瓣 桂皮 3小瓣
八角 3颗 八角 3颗
香叶 3片 香叶 3片
老抽 4匙 老抽 4匙
草果 1颗

五香鸡爪的做法

#五香鸡爪的做法图解2

步骤1

将鸡爪在清水中泡洗。
#五香鸡爪的做法图解3

步骤2

洗干净后控水备用。
#五香鸡爪的做法图解4

步骤3

准备好调料，花椒一小把、小茴香一小撮、草果1颗、香叶3片、八角3颗、桂皮3小瓣、生姜5片、大葱4小段、小红椒6根。
#五香鸡爪的做法图解5

步骤4

锅中放油，放3匙白砂糖。
#五香鸡爪的做法图解6

步骤5

开小火，将白砂糖熬化冒泡。
#五香鸡爪的做法图解7

步骤6

倒入鸡爪进行翻炒上色。
#五香鸡爪的做法图解8

步骤7

加入适量食盐、老抽、料酒，继续翻炒。
#五香鸡爪的做法图解9

步骤8

翻炒均匀后，倒入大葱和生姜翻炒。
#五香鸡爪的做法图解10

步骤9

随后再将之前备好的调料倒入，一起翻炒。
#五香鸡爪的做法图解11

步骤10

翻炒均匀，炒出香味。
#五香鸡爪的做法图解12

步骤11

炒出香味后加入开水，进行熬煮，大约1小时左右。
#五香鸡爪的做法图解13

步骤12

大火收汁后，香喷喷的卤鸡爪就做好啦！味道超级赞！

五香鸡爪的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   五香鸡爪的做法步骤

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