豆浆蹄煲鸡

“最爱喝的就是豆浆，体验了九阳p3破壁免滤豆浆机，不得不说真是超级细腻，一点都不浪费，这回真的是无渣了，并且豆浆非常的香。突然想到用它来煲猪蹄怎样呢，因为我总不爱喝猪蹄汤味道,这次来个非常营养的，里边除了豆浆、猪蹄、再加一个大鸡腿，还真别说，最后的成品太好吃了，汤乳白、鲜而不腻、猪蹄软烂却不粘腻、鸡腿香而不油.....”
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豆浆蹄煲鸡的用料

主料

猪蹄 1个 猪蹄 1个
黄豆 80克 黄豆 80克

辅料

枸杞 1汤匙 枸杞 1汤匙
大料 2个 大料 2个
小葱 2根 小葱 2根
盐 适量

豆浆蹄煲鸡的做法

#豆浆蹄煲鸡的做法图解2

步骤1

黄豆提前泡好，和水一起加入豆浆机
#豆浆蹄煲鸡的做法图解3

步骤2

开启电源，出现选择界面
#豆浆蹄煲鸡的做法图解4

步骤3

选择干湿豆功能，豆浆机开始工作。
#豆浆蹄煲鸡的做法图解5

步骤4

猪蹄剁块，和鸡腿入一盆，泡去血水
#豆浆蹄煲鸡的做法图解6

步骤5

冷水入锅焯水，撇去浮沫
#豆浆蹄煲鸡的做法图解7

步骤6

捞出冲洗干净
#豆浆蹄煲鸡的做法图解8

步骤7

放到电砂锅里，加入凉水，刚刚没过猪蹄即可，加入葱、姜、花椒、大料、料酒，调高火开后煲半小时
#豆浆蹄煲鸡的做法图解9

步骤8

打开正在保温的豆浆，过滤一下看看，还真是无渣。
#豆浆蹄煲鸡的做法图解10

步骤9

打开电砂锅，撇去浮沫，放入鸡腿、豆浆、枸杞，添加豆浆最少也得没过食材才好
#豆浆蹄煲鸡的做法图解11

步骤10

再煲2个小时至食材软烂，加入盐即可。
#豆浆蹄煲鸡的做法图解12

步骤11

成品图！
#豆浆蹄煲鸡的做法图解13

步骤12

成品图！
#豆浆蹄煲鸡的做法图解14

步骤13

成品图！

豆浆蹄煲鸡的烹饪技巧


1 猪蹄要先下锅，比较不爱烂，鸡腿后加2 不用加太多调料，会掩盖了汤的鲜 -使用的厨具：豆浆机、砂锅

上传我做的这道菜

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