花生麻薯软欧

“第一次尝试做欧包，没想到还真好吃！”
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花生麻薯软欧的用料

面团材料

面包粉 250克 面包粉 250克
水 150克 水 150克
盐 3克 盐 3克
酵母 4克 酵母 4克

麻薯

糯米粉 105克 糯米粉 105克
色拉油 10克 色拉油 10克
花生酱 少许

花生麻薯软欧的做法

#花生麻薯软欧的做法图解2

步骤1

将面包材料（黄油除外）揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵。
#花生麻薯软欧的做法图解3

步骤2

花生40克放入烤箱烤出香味。不用预热烤箱，160°，烤5分钟左右。晾凉后去皮，用擀面杖压成碎粒。
#花生麻薯软欧的做法图解4

步骤3

将麻薯的材料放入碗中，加水混合成均匀的面糊。
#花生麻薯软欧的做法图解5

步骤4

冷水入锅，蒸熟，中将可以搅拌一次，直到面糊全部变透明即可。
#花生麻薯软欧的做法图解6

步骤5

将发酵好的面团分割成2块，排气，揉圆，静置15分钟 。
#花生麻薯软欧的做法图解7

步骤6

麻薯晾至不烫手时，揉匀，分割成2块。
#花生麻薯软欧的做法图解8

步骤7

取一块面团，擀成椭圆形，麻薯用手拉扯成和面团一样的形状，比面团稍微小一点。
#花生麻薯软欧的做法图解9

步骤8

抹上少许花生酱。
#花生麻薯软欧的做法图解10

步骤9

撒上花生碎。
#花生麻薯软欧的做法图解11

步骤10

将面团卷起。
#花生麻薯软欧的做法图解12

步骤11

放入烤盘中，发酵。
#花生麻薯软欧的做法图解13

步骤12

发酵至差不多2倍大时，面包表面筛全麦粉。
#花生麻薯软欧的做法图解14

步骤13

用利刀割几刀。烤箱预热，170°。
#花生麻薯软欧的做法图解15

步骤14

放入烤箱，中层，170°，烤25分钟左右。

花生麻薯软欧的烹饪技巧


烤好的面包冷却后密封保存，尽快食用。 -使用的厨具：电烤箱

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