蒋邹氏泡菜

“吃过好多种泡菜，这款是我品尝过的最清新爽口的泡菜。找到了当年德克士的口感，特与大家共享。”
所属分类： 开胃菜  

蒋邹氏泡菜的用料

主料

绵白糖 750克 绵白糖 750克
小米椒 连水带椒350克（半袋）

蒋邹氏泡菜的做法

#蒋邹氏泡菜的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
#蒋邹氏泡菜的做法图解3

步骤2

卷心菜用手掰碎洗干净，不能用刀切（卷心菜要挑选尖头的，不要挑选圆头的）
#蒋邹氏泡菜的做法图解4

步骤3

这是掰好洗干净的卷心菜，沥干水份备用
#蒋邹氏泡菜的做法图解5

步骤4

胡萝卜洗干净连皮切片
#蒋邹氏泡菜的做法图解6

步骤5

这是切好的胡萝卜圆片，备用（切片也可以）
#蒋邹氏泡菜的做法图解7

步骤6

切几片辣椒，点缀用的
#蒋邹氏泡菜的做法图解8

步骤7

把一袋750克的小米椒连水带椒分一半出来。备用
#蒋邹氏泡菜的做法图解9

步骤8

准备一只干净无油无水的玻璃瓶
#蒋邹氏泡菜的做法图解10

步骤9

把所有食材按以下顺序放入瓶内。卷心菜～胡萝卜～小米椒～糖～白醋
#蒋邹氏泡菜的做法图解11

步骤10

用筷子把所有的食材轻轻慢慢的搅拌一下
#蒋邹氏泡菜的做法图解12

步骤11

盖上瓶盖，泡制3个小时就可以享用了
#蒋邹氏泡菜的做法图解13

步骤12

泡制3个小时候后的泡菜，已经可以食用，酸中带甜，甜中带辣，清新爽口，开胃佳肴。
#蒋邹氏泡菜的做法图解14

步骤13

成品欣赏
#蒋邹氏泡菜的做法图解15

步骤14

成品欣赏
#蒋邹氏泡菜的做法图解16

步骤15

成品欣赏
#蒋邹氏泡菜的做法图解17

步骤16

成品欣赏

蒋邹氏泡菜的烹饪技巧


一定要用玻璃瓶和陶瓷类罐子泡制。到了冬天，卷心菜可以换成白萝卜。

上传我做的这道菜

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