芒果糯米糍

“芒果糯米糍是广东汉族风味甜点，以芒果、糯米为主食，再配糖、椰浆、椰蓉等，口感香甜，芒果的芳香加糯米的软Q，非常受欢迎的一道甜点。PS：菜谱用量可以做约12个。”
所属分类： 小吃   小清新   儿童   下午茶   零食  

芒果糯米糍的用料

主料

糯米粉 70克 糯米粉 70克
糖粉 25克 糖粉 25克
橄榄油 15ml 橄榄油 15ml

芒果糯米糍的做法

#芒果糯米糍的做法图解2

步骤1

糯米粉、玉米粉、糖粉拌均；
#芒果糯米糍的做法图解3

步骤2

椰浆、橄榄油拌均；
#芒果糯米糍的做法图解4

步骤3

把步骤2拌均的液体倒入步骤1中拌均成稀糊状，静放3分钟，用保鲜膜包裹；
#芒果糯米糍的做法图解5

步骤4

隔水，放入锅中蒸20分钟；
#芒果糯米糍的做法图解6

步骤5

稍微冷却后用调羹拌均，放入冰箱冷藏2小时;
#芒果糯米糍的做法图解7

步骤6

芒果去皮、去核，切2*2cm的芒果块；
#芒果糯米糍的做法图解8

步骤7

冷藏的好米团，揉成光滑，分12等分的小团；
#芒果糯米糍的做法图解9

步骤8

把米团擀薄；
#芒果糯米糍的做法图解10

步骤9

放入芒果块，包裹好;PS：防止粘可以手沾些熟糯米粉；
#芒果糯米糍的做法图解11

步骤10

包好的糯米糍，放入盘中；
#芒果糯米糍的做法图解12

步骤11

撒上椰蓉；
#芒果糯米糍的做法图解13

步骤12

放入冰箱冷藏12小时，口感更好。

芒果糯米糍的烹饪技巧


1、固态与液体分别拌均，再混合，这样比较容易拌均；2、蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；3、做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。 -使用的厨具：蒸锅

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