哈密瓜冰淇淋-九阳知食

“夏天快要到啦！凉凉的冰淇淋来啦！”
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哈密瓜冰淇淋-九阳知食的用料

主料

哈密瓜 200g 哈密瓜 200g
柠檬汁 2小勺

辅料

牛奶 80ml 牛奶 80ml
鲜奶油 150ml

哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法

#哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法图解2

步骤1

加入蛋黄和砂糖，打发至接近白色状态
#哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法图解3

步骤2

温热的牛奶少量逐次加入步骤1中搅拌均匀（一次加入的话蛋黄会结块变硬）
#哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法图解4

步骤3

将步骤2倒入锅中开小火，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状
#哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法图解5

步骤4

打发淡奶油至7成发泡
#哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法图解6

步骤5

将第4步骤加入，冷却并过滤第3步，充分混合后，放入冰箱冷藏
#哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法图解7

步骤6

哈密瓜去皮，切块，和柠檬汁一起放入料理机中打碎
#哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法图解8

步骤7

将6加入5中混合均匀，可以使用手持打蛋器，打得比较均匀
#哈密瓜冰淇淋-九阳知食的做法图解9

步骤8

将第7步骤放入冷冻室中冷冻即可

哈密瓜冰淇淋-九阳知食的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机

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