西红柿鸡蛋炖粉条

“西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。”
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西红柿鸡蛋炖粉条的用料

主料

西红柿 500克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
嫩豆腐 1块

配料

大蒜 5瓣 大蒜 5瓣
生抽 适量 生抽 适量
油 适量

西红柿鸡蛋炖粉条的做法

#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解2

步骤1

准备材料。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解3

步骤2

将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解4

步骤3

捞出过凉水备用。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解5

步骤4

炒锅放油将鸡蛋炒熟。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解6

步骤5

西红柿切块。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解7

步骤6

热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入西红柿翻炒。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解8

步骤7

西红柿炒透，炒出西红柿汁，加适量的水。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解9

步骤8

放入 焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解10

步骤9

放入炒好的鸡蛋。
#西红柿鸡蛋炖粉条的做法图解11

步骤10

将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。

西红柿鸡蛋炖粉条的烹饪技巧


1、这是一道半汤的菜，一定要有一些汤配米饭才好吃。2、也可以不加嫩豆腐，嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。3、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。4、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条，不要用粉丝。 -使用的厨具：炒锅

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