炸糕

“炸糕是天津特色小吃之一，今天为大家分享一下它的做法。”
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炸糕的用料

主料

糯米粉 300克 糯米粉 300克
食用油 适量

辅料

豆沙 适量 豆沙 适量
香油 适量

炸糕的做法

#炸糕的做法图解2

步骤1

把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。
#炸糕的做法图解3

步骤2

用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
#炸糕的做法图解4

步骤3

取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上豆沙馅料。
#炸糕的做法图解5

步骤4

小心收口并略微整理一下。
#炸糕的做法图解6

步骤5

下油锅先用玉米油中小火炸至定型，再另起一锅，倒入香油复炸一下。
#炸糕的做法图解7

步骤6

出锅装盘。

炸糕的烹饪技巧


炸的时候可以用牙签给炸糕扎上小孔，以免炸的时候爆裂。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   炸糕的做法步骤

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