#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子

“小鸡烧果子是很不错的一道小吃，栩栩如生的造型、充满童趣的画面，深得小朋友喜爱。不止是哄孩子合适，估计大人看到都会被迷倒一片。其实制做超级简单，并且也超级好吃呢！表皮酥酥的，脆脆的，加上细腻的豆沙馅，甜甜的，两口就把小鸡给吞进肚啦。”
所属分类：主食烘焙家常菜儿童午餐酒席

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子的用料

主料

低筋面粉 110克	低筋面粉 110克
蛋黄 1个	蛋黄 1个

#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子的做法

步骤1

准备材料

步骤2

将炼乳和蛋黄混和搅匀

步骤3

筛入低粉，轻揉成团，放入冰箱冰藏半小时

步骤4

取出冷藏后的面团，平均分成9份（每份大概25克1个），豆沙陷平均分成35克一个

步骤5

将小面团按扁

步骤6

放入豆沙陷包起来，包好后搓圆

步骤7

收口朝下放置，捏出小鸡的头和嘴

步骤8

放入铺好锡纸的烤盘内

步骤9

将烤盘移入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟

步骤10

出炉放凉后用巧克力笔画出眼睛和翅膀。画好后瞬间眼前一亮，感觉真是栩栩如生啊！

#ACA烘焙明星大赛#小鸡烧果子的烹饪技巧

1.烤箱温度仅供参考，看见小鸡头部呈金黄色即可2.巧克力笔要提前几分钟加热融化，没有巧克力笔亦可用可可粉加一点水化开3.揉面团时因为放入炼奶的面粉很粘，所以必须全程用手沾上面粉或用铲子和面，防止粘手4.面团最好不要擀得太薄，否则既不美观(豆沙的颜色会显出来)，也不易整形;5.取馅后如果手上有豆沙，需要及时擦掉，以免在表皮上留下痕迹。6.陷料可以换成其它的，比如紫薯陷、黄豆陷 -使用的厨具：电烤箱