荷花白菜卷

“白菜是冬季里经常食用蔬菜，它含有丰富的维生素，可以抗养化，抗衰老，大白菜中含有丰富的钙，锌硒等矿物质和微量元素，膳食纤维也很丰富，经常吃可以排毒润肠，特别是冬季里，气候干燥，多吃大白菜可以滋阴润燥，护肤养颜。白菜卷入肉虾馅，荤素搭配，清淡鲜香，非常美味，蒸熟的少油清淡，营养健康，是冬季里非常滋补的营养佳品。”
所属分类： 热菜   中式宴请   老人   夏季食谱   秋季食谱   酒席  

荷花白菜卷的用料

主料

白菜帮 250克 白菜帮 250克
虾仁 100克

辅料

精盐 适量 精盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
葱姜末 适量 葱姜末 适量
淀粉 适量

荷花白菜卷的做法

#荷花白菜卷的做法图解2

步骤1

大白菜帮，梅花肉，虾仁准备好
#荷花白菜卷的做法图解3

步骤2

白菜一片片的掰开
#荷花白菜卷的做法图解4

步骤3

在开水中烫一下，过凉，控干待用
#荷花白菜卷的做法图解5

步骤4

梅花肉，虾仁放在一下剁成泥
#荷花白菜卷的做法图解6

步骤5

葱姜切末
#荷花白菜卷的做法图解7

步骤6

肉泥中加入精盐，料酒，鸡精，五香粉，香油
#荷花白菜卷的做法图解8

步骤7

搅拌成粘稠状
#荷花白菜卷的做法图解9

步骤8

白菜帮片成斜刀片
#荷花白菜卷的做法图解10

步骤9

抹上肉馅，卷成马耳形
#荷花白菜卷的做法图解11

步骤10

从盘子的外圈开始摆放，由外向里摆成荷兰形状
#荷花白菜卷的做法图解12

步骤11

火腿切小丁
#荷花白菜卷的做法图解13

步骤12

撒在白菜中心的肉馅上，入蒸锅中蒸八分钟
#荷花白菜卷的做法图解14

步骤13

锅中添入适量的水，加精盐，鸡精，水淀粉芶芡，浇在白菜上既可
#荷花白菜卷的做法图解15

步骤14

成品图

荷花白菜卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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