菠萝咕噜肉

“眼下菠萝正当时，不多吃点不符合我吃货的一贯作风，哈哈?菠萝不止酸甜可口，入菜也是极好的。做出来的菜肴总感觉特别爽口，颜色也美美哒。”
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菠萝咕噜肉的用料

主料

菠萝 半颗 菠萝 半颗

辅料

生姜 姜片 生姜 姜片
酱油 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
油炸粉 适量 油炸粉 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
盐 适量 盐 适量
红椒 适量

菠萝咕噜肉的做法

#菠萝咕噜肉的做法图解2

步骤1

处理鸡胸肉，切花，然后切成一口大小的块状。普通家庭做这道菜一次一片鸡肉就够了。
#菠萝咕噜肉的做法图解3

步骤2

加入盐巴，味精，酱油，料酒，胡椒粉，姜片，打入一颗鸡蛋，轻轻搅拌均匀。封上保鲜膜放冰箱腌制一个小时以上。
#菠萝咕噜肉的做法图解4

步骤3

处理菠萝，用淡盐水泡10分钟（不用那么精确，大概就行）
#菠萝咕噜肉的做法图解5

步骤4

准备配料
#菠萝咕噜肉的做法图解6

步骤5

取出腌制好的鸡肉，挑出姜片，加入两大勺的油炸粉（面粉地瓜粉也可以，可以慢慢加，一边加一边轻轻搅拌）直到每一块鸡肉都包裹上油炸粉，碗中没有多余的粉末或酱汁，不要加水哦。油热后，中火一块块入锅炸。记得复炸一遍。
#菠萝咕噜肉的做法图解7

步骤6

锅里加少许油，煸香洋葱和胡萝卜，下青红椒菠萝，加少许开水，调味。加少许番茄酱。如果买的菠萝很酸，就加点糖，如果不酸，就加点醋。
#菠萝咕噜肉的做法图解8

步骤7

加入炸好的鸡块，翻炒均匀即可出锅。
#菠萝咕噜肉的做法图解9

步骤8

这张图是网上搜的，因为没拍好摆盘图片已经吃完了。巴特，这道菜随便拍拍都很美，色彩棒棒哒！

菠萝咕噜肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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