#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼

“第一次做烤鱼，发现其实还蛮简单的，就跟做火锅一样，喜欢吃什么配菜就放里面咕噜咕噜咕噜咕噜。”
所属分类： 烧烤  

#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的用料

主料

鲈鱼 1条

辅料

土豆 1个 土豆 1个
豆腐 半盒 豆腐 半盒
金针菇 1包 金针菇 1包
料酒 适量 料酒 适量
五花肉 适量 五花肉 适量
植物油 适量 植物油 适量
郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
花椒 适量 花椒 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量

#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的做法

##ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的做法图解2

步骤1

将鱼肚子里塞姜片，涂抹盐和料酒到鱼身上，腌制10分钟。 随后摆盘：洋葱摆在最底层，上面摆五花肉片，再上面摆鱼，来一勺蒸鱼豉油，再刷植物油在鱼上。 放入烤箱中烤，200度，15分钟。
##ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的做法图解3

步骤2

准备调料：小米椒，姜蒜，花椒大料，桂皮，干辣椒，孜然粉，三块冰糖，郫县豆瓣酱
##ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的做法图解4

步骤3

取出烤了15分钟的鱼，开始摆菜：土豆，白菜，豆腐，豆丝，魔芋丝，金针菇。
##ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的做法图解5

步骤4

炒图二中的调料，加少许植物油（猪油），中火翻炒，炒香后加沸水，两汤勺蒸鱼豉油，再根据个人口味决定加不加盐（豆瓣酱已经是咸的了，但我觉得味道还淡了些，于是又加了一勺盐）。将汤汁倒入烤盘中，再烤15分钟。中途取出来，放入蟹棒（因为蟹棒容易化，所以我没有在一开始的时候加入）
##ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的做法图解6

步骤5

OK，撒上少许小米椒，黑芝麻，浇熟油在其上（呲啦呲啦的）。再摆上几根香菜。然后疯狂拍照，传朋友圈，然后就可以开吃啦?

#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的烹饪技巧


1，由于没有用猪油炒料，所以我把肥肥的五花肉片垫在鱼下方，应该也蛮香的了。2，摆菜时，把鱼腾起来，鱼的下面也可以摆一些菜。 -使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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