香菇豆沙包

“我做发酵类面点大多都用一次发酵法。省时省力。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   儿童节   午餐  

香菇豆沙包的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
酵母 5克 酵母 5克
油 5克

辅料

红豆沙 适量 红豆沙 适量

香菇豆沙包的做法

#香菇豆沙包的做法图解2

步骤1

把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。
#香菇豆沙包的做法图解3

步骤2

切下1/4的面团做根部，剩余的搓成长条后下成适当的剂子。
#香菇豆沙包的做法图解4

步骤3

揉圆摁扁，擀成圆片，包上适量红豆沙。
#香菇豆沙包的做法图解5

步骤4

粘紧收口，稍微压扁，蘸上一层可可粉。香菇的菌盖就做好了。
#香菇豆沙包的做法图解6

步骤5

沾有可可粉的一面朝上，放在竹帘上进行发酵。
#香菇豆沙包的做法图解7

步骤6

预留的1/4面团也下成小剂，搓成约四、五厘米长、一头尖的子弹形状。香菇的根部就做好了。
#香菇豆沙包的做法图解8

步骤7

也放在竹帘上进行发酵。
#香菇豆沙包的做法图解9

步骤8

待都发酵至约2倍大时，蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟，关火后把锅盖掀开一条小缝，停3--5分钟后再完全打开蒸笼。
#香菇豆沙包的做法图解10

步骤9

在豆沙包底下戳一个洞把香菇的根部插进去就可以了。
#香菇豆沙包的做法图解11

步骤10

成品图
#香菇豆沙包的做法图解12

步骤11

成品图

香菇豆沙包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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