巧克力双色奶香花卷

“这款花卷配榛子酱（Nutella）是一绝！”
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巧克力双色奶香花卷的用料

主料

高筋面粉 500克 高筋面粉 500克
可可粉 15克

辅料

奶粉 15克 奶粉 15克
盐 适量 盐 适量

巧克力双色奶香花卷的做法

#巧克力双色奶香花卷的做法图解2

步骤1

将500克的面粉分成2等分。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解3

步骤2

将250克面粉，150克水，60克，1.5克酵母，15克奶粉，和成面团。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解4

步骤3

将另外一份也相同处理一下，只是把15克的奶香换成15克可可粉。然后放在密封袋里面发酵，约1小时。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解5

步骤4

大概发到2倍左右的大小，取出，然后将空气排出，然后揉搓至起筋。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解6

步骤5

将2坨面尽量擀成相同大小。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解7

步骤6

在白面上刷上一层鸡油，和撒上少许盐。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解8

步骤7

将褐面放在白面上，然后卷起来。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解9

步骤8

切成约2厘米的小块，最好为偶数。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解10

步骤9

然后两个搭在一起，然后用一根筷子压成型。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解11

步骤10

在蒸锅里进行二次发酵，约15分钟。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解12

步骤11

然后大火（从冷水算起）蒸约15-20分钟， 即可。
#巧克力双色奶香花卷的做法图解13

步骤12

最后我们来欣赏一下成品。

巧克力双色奶香花卷的烹饪技巧


1. 面团里面不要放盐，会抑制酵母发酵。2. 糖、可可粉和奶粉的比例可以随个人喜好进行调整。3. 除了蒸，也可以尝试生煎的方法。-使用的厨具：蒸锅

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