鸡丝凉面

“最近常做的就是各种凉面，在这个时节，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。”
所属分类： 主食   面条   家常菜  

鸡丝凉面的用料

主料

鲜面条 两人份 鲜面条 两人份
鸡胸肉 一块，或鸡腿肉 鸡胸肉 一块，或鸡腿肉
蒜 适量 蒜 适量
芝麻油 适量

辅料

颗粒花生酱 一大勺，或芝麻酱 颗粒花生酱 一大勺，或芝麻酱
香醋 一勺 香醋 一勺
红油 一勺 红油 一勺

鸡丝凉面的做法

#鸡丝凉面的做法图解2

步骤1

鸡肉用清水煮熟，晾凉。
#鸡丝凉面的做法图解3

步骤2

将晾凉的鸡肉撕成鸡丝，加盖保鲜膜备用。
#鸡丝凉面的做法图解4

步骤3

黄瓜切成细丝，加盖保鲜膜备用。
#鸡丝凉面的做法图解5

步骤4

蒜切末，备用。
#鸡丝凉面的做法图解6

步骤5

香菜切末备用。（不喜可省略）
#鸡丝凉面的做法图解7

步骤6

将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）
#鸡丝凉面的做法图解8

步骤7

煮面时候将料汁材料：颗粒花生酱一大勺 海鲜酱油两勺 香醋一勺 糖半勺 红油一勺 清水两勺放入碗中拌匀。
#鸡丝凉面的做法图解9

步骤8

将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分
#鸡丝凉面的做法图解10

步骤9

加入适量芝麻油拌匀。
#鸡丝凉面的做法图解11

步骤10

盛适量面条放入碗中。
#鸡丝凉面的做法图解12

步骤11

将黄瓜丝放在面条上，盖上鸡丝、蒜末、香菜，浇上料汁，在顶部放上一勺XO酱，拌匀后即可。

鸡丝凉面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 12   鸡丝凉面的做法步骤

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