【北京】猪排热汤面

“冬天的早上真不愿起床，总也睡不够似的。但是早饭还得吃，吃完了该干嘛干嘛去。今天早上，老妈给煮的面，还放了两块猪大排。肉嫩嫩的，面香香的。我在旁边拍照片，吃完了这叫一暖和，真抵得上一件厚衣服了！那句话咋说来着？ “有妈的孩子像块宝！”我都这么大了，老妈还老把我当孩子呢，该喝水啦！吃个水果啦！早点睡觉啦……嘿，这唠叨声我倒是不烦，想想我老了之后，是不是也要这样呢？面条是面条机提前压好的，省得再揉面做手擀面了。老妈睡觉少，但咱也不能可劲儿地折腾老人家吧！”
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜  

【北京】猪排热汤面的用料

主料

猪大排 两块 猪大排 两块
芹菜叶 一把

辅料

橄榄油 少许 橄榄油 少许
黑胡椒粉 少许

【北京】猪排热汤面的做法

#【北京】猪排热汤面的做法图解2

步骤1

猪大排准备好
#【北京】猪排热汤面的做法图解3

步骤2

倒少许酱油腌10分钟
#【北京】猪排热汤面的做法图解4

步骤3

鲜嫩芹菜叶清洗干净
#【北京】猪排热汤面的做法图解5

步骤4

面条准备好
#【北京】猪排热汤面的做法图解6

步骤5

平底煎锅中倒少许橄榄油，与此同时另一锅坐开水准备煮面
#【北京】猪排热汤面的做法图解7

步骤6

将猪大排码放在锅中，中小火慢煎
#【北京】猪排热汤面的做法图解8

步骤7

翻面煎
#【北京】猪排热汤面的做法图解9

步骤8

将腌肉的酱油汁倒入锅中，让猪大排充分入味，小火，可以锁住肉汁，保持鲜美
#【北京】猪排热汤面的做法图解10

步骤9

另一锅水开后，将面条煮熟
#【北京】猪排热汤面的做法图解11

步骤10

煮熟的面条捞入碗中，想喝浓稠的就用原汤，想喝清爽点的就倒热水，将猪排夹入碗中，再倒点酱油
#【北京】猪排热汤面的做法图解12

步骤11

芹菜叶撒在汤上，研磨少许黑胡椒在猪排上，再淋少许榄蒂橄榄油

【北京】猪排热汤面的烹饪技巧


猪大排肉厚而且嫩，要像煎牛排一样中小火慢煎，这样才能里外受热一致，无需过多调料，一点酱油足矣，出锅时研点黑胡椒碎更提味儿，如果没有就放黑胡椒粉或者不放；芹菜叶鲜嫩芳香，生吃就成；面汤中倒少许酱油，盐根据口味来决定放与不放。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

【北京】猪排热汤面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   【北京】猪排热汤面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜