八寸生日蛋糕

“美味又可以撕着吃的拜拜蛋糕。”
所属分类: 烘焙   儿童   生日  

八寸生日蛋糕的用料

主料

低筋面粉 100g 低筋面粉 100g
食用油 40g

辅料

细砂糖 85g 细砂糖 85g
鸡蛋 5个

八寸生日蛋糕的做法

#八寸生日蛋糕的做法图解2

步骤1

所有原料准备好,待用。
#八寸生日蛋糕的做法图解3

步骤2

奶粉和饮用水完全溶解以后加入食用油,搅拌均匀。
#八寸生日蛋糕的做法图解4

步骤3

加入蛋黄,搅拌均匀。
#八寸生日蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白先用慢匀搅到呈粗泡
#八寸生日蛋糕的做法图解6

步骤5

然后分三次加入白糖,快速打到纹路状,最后倾倒面盆,蛋白不滴落即可。
#八寸生日蛋糕的做法图解7

步骤6

取1/3蛋白,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。
#八寸生日蛋糕的做法图解8

步骤7

将蛋黄糊全部倒入蛋白中,用橡皮刮刀翻拌均匀即可。
#八寸生日蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入模具中震平并震出大气泡。模具最好包上一层锡纸。
#八寸生日蛋糕的做法图解10

步骤9

烤箱预热,上下火,160度,烤15分钟左右。改成下火140度烘烤45分钟左右(烘烤时间适蛋糕大小做适当的调整)。烤好的蛋糕胚,即出放桌上震丙个,立即倒扣放凉,至完全冷却再脱模。
#八寸生日蛋糕的做法图解11

步骤10

切出来的成品

八寸生日蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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/ 11   八寸生日蛋糕的做法步骤

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