龙猫戚风蛋糕

“哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕，才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿，上面的装饰精致一点儿，结果一个手抖，就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~”
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龙猫戚风蛋糕的用料

主料

黑巧克力 30g 黑巧克力 30g
玉米淀粉 20g 玉米淀粉 20g
鸡蛋 2个

辅料

白砂糖 40g 白砂糖 40g
香草精 1g 香草精 1g
可可粉 10g

龙猫戚风蛋糕的做法

#龙猫戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。
#龙猫戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

搅拌均匀后放凉.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

将蛋清和蛋黄分离.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋清中倒入白醋.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋清打至干性发泡.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋黄放入巧克力中.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

筛入低筋面粉和玉米淀粉.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

搅拌均匀.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

放入三分之一的蛋清.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

翻版均匀.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

翻拌均匀.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

面糊倒入7寸活底模具中.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

预热烤箱，上下火160度40分钟左右.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解17

步骤16

烤好以后倒扣放凉.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解18

步骤17

淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解19

步骤18

中速打发至有纹路产生.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解20

步骤19

取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解21

步骤20

剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解22

步骤21

画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
#龙猫戚风蛋糕的做法图解23

步骤22

开吃吧~

龙猫戚风蛋糕的烹饪技巧


1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。2.烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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