#ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕

“非常喜欢这款心形的模子，美天奖励的，今天开个光，烤了这款双色桃心海绵蛋糕，奇怪的是，本想做出层次分明的花纹，可效果并不是太理想，花纹不太规则，不过味道一样很好吃，只用了两个鸡蛋，随手抓到的这两个蛋全是双黄蛋，手气还挺壮。”
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#ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的用料

主料

低筋面粉 60克 低筋面粉 60克
玉米油 30克

辅料

可可粉 5克 可可粉 5克
柠檬汁 几滴

#ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解2

步骤1

两只鸡蛋打入盆中，碰巧全是双黄蛋，呵呵。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解3

步骤2

滴入几滴柠檬汁，开始打发。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解4

步骤3

打发的过程分三次加入糖粉，没加一次都要打至完全融合再加下一回。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解5

步骤4

打至纹路细腻，滴落的蛋糊不会立刻消失的状态。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低粉。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，一定要用上下翻拌的手法，然后加入玉米油再次翻拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋糕糊一分为二，其中一份加一点可可粉拌匀。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解9

步骤8

在模子内部涂一层油，交替着倒入两种颜色的蛋糕糊。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解10

步骤9

送进预热好的烤箱175度上下火18到20分钟。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解11

步骤10

出炉倒扣晾一下。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解12

步骤11

脱模很利索。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解13

步骤12

装盘就可以吃了。
##ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的做法图解14

步骤13

切开展示一下内部。

#ACA烘焙明星大赛#双色桃心海绵蛋糕的烹饪技巧


翻拌手法要正切，上下翻拌，不要画圈以免消泡，烘烤时间和温度可以自行调节，灵活掌握。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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