咸味花生肉粽

“粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。　　端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。”
所属分类： 小吃   老人   端午节   秋季食谱  

咸味花生肉粽的用料

主料

猪瘦肉 500克 猪瘦肉 500克
花生 适量

辅料

五香粉 适量 五香粉 适量
味极鲜 适量 味极鲜 适量
老抽 适量

咸味花生肉粽的做法

#咸味花生肉粽的做法图解2

步骤1

准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.
#咸味花生肉粽的做法图解3

步骤2

准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
#咸味花生肉粽的做法图解4

步骤3

泡好的糯米控干水份后,加入花生..
#咸味花生肉粽的做法图解5

步骤4

然后加入适量味极鲜酱油
#咸味花生肉粽的做法图解6

步骤5

加入适量五香粉(根据自己的口味来)
#咸味花生肉粽的做法图解7

步骤6

加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
#咸味花生肉粽的做法图解8

步骤7

然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)
#咸味花生肉粽的做法图解9

步骤8

粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
#咸味花生肉粽的做法图解10

步骤9

然后开始包了.粽子叶交叠
#咸味花生肉粽的做法图解11

步骤10

先放些糯米,再放一块腌好的肉..
#咸味花生肉粽的做法图解12

步骤11

然后再在上面盖上糯米...包起来..
#咸味花生肉粽的做法图解13

步骤12

OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)
#咸味花生肉粽的做法图解14

步骤13

装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..
#咸味花生肉粽的做法图解15

步骤14

成品图，咸鲜美味。。。
#咸味花生肉粽的做法图解16

步骤15

成品图，咸鲜美味。。。
#咸味花生肉粽的做法图解17

步骤16

成品图，咸鲜美味。。。
#咸味花生肉粽的做法图解18

步骤17

成品图，咸鲜美味。。。

咸味花生肉粽的烹饪技巧


使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、高压锅、煮锅

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