【银耳雪梨汤】夏日必备

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【银耳雪梨汤】夏日必备的用料

主料

银耳 适量 银耳 适量

辅料

红枣 适量 红枣 适量
枸杞 适量 枸杞 适量

【银耳雪梨汤】夏日必备的做法

#【银耳雪梨汤】夏日必备的做法图解2

步骤1

鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
#【银耳雪梨汤】夏日必备的做法图解3

步骤2

梨子一个，用刀划出一个圆圈，再用戳刀沿着圆圈深戳一遍，不想麻烦可直接切下，戳刀稍稍用力取下梨的上部，用小刀挖去梨核，再用小刀片去上部梨核。
#【银耳雪梨汤】夏日必备的做法图解4

步骤3

红枣、莲子各适量，清洗干净备用；枸杞、红糖各适量。
#【银耳雪梨汤】夏日必备的做法图解5

步骤4

梨子放入炖盅，梨子外部放入银耳和莲子，梨子内外都加入适量红枣，再加入适量的水，不要太满，蒸时水汽会增加水量，最后将梨盖盖上。蒸锅一次加够足量的水，放入炖盅盖上锅盖，大火烧开转小火蒸2.5小时。
#【银耳雪梨汤】夏日必备的做法图解6

步骤5

蒸2.5小时后打开锅盖，加适量红糖拔均，加入适量枸杞，大火再蒸15分钟，美味即成。
#【银耳雪梨汤】夏日必备的做法图解7

步骤6

成品图
#【银耳雪梨汤】夏日必备的做法图解8

步骤7

成品图

【银耳雪梨汤】夏日必备的烹饪技巧


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