黄酒醉鸡卷

“初夏六月，细雨绵绵的一天，买了两只鸡腿，解解馋！家中一瓶黄酒派上用处。于是乎，锅碗瓢盆流水声，煎炒烹炸油烟起，对酒当歌看人生，天下没有不散席。今天和大家分享一道菜，黄酒醉鸡卷，希望大家喜欢。”
所属分类： 凉菜   家常菜   儿童   本帮菜   午餐  

黄酒醉鸡卷的用料

主料

鸡腿 两只

辅料

黄酒 300g 黄酒 300g
大料 适量 大料 适量

黄酒醉鸡卷的做法

#黄酒醉鸡卷的做法图解2

步骤1

鸡腿两只洗净，待用。
#黄酒醉鸡卷的做法图解3

步骤2

把鸡腿骨头剔除，撒盐均匀抹上。
#黄酒醉鸡卷的做法图解4

步骤3

把鸡腿皮朝外面卷起来，再用锡纸包好，两头扎进。
#黄酒醉鸡卷的做法图解5

步骤4

卷好的鸡腿放进蒸锅里面，蒸20分钟左右。
#黄酒醉鸡卷的做法图解6

步骤5

大料、花椒，加少许水煮开凉凉后，加入黄酒，再放入去掉锡纸的鸡腿卷，放入冰箱侵泡1天。
#黄酒醉鸡卷的做法图解7

步骤6

小时后取出切片即可。
#黄酒醉鸡卷的做法图解8

步骤7

黄酒解油腻，出醒，鸡腿卷清淡可口。

黄酒醉鸡卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 8   黄酒醉鸡卷的做法步骤

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