【鲁菜】----香酥炸肉的做法
【鲁菜】----香酥炸肉的烹饪技巧
肉条不要切得太大,炸的时候不好熟。油温不能太高,手放在锅上能感觉热度就好。炸制的时候要小火,第一遍捞出后拍松散,再回锅可使肉条口感更酥脆。
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肉条不要切得太大,炸的时候不好熟。油温不能太高,手放在锅上能感觉热度就好。炸制的时候要小火,第一遍捞出后拍松散,再回锅可使肉条口感更酥脆。
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