鸡米花

“金黄、酥脆的鸡米花”
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鸡米花的用料

主料

鸡脯肉 300克 鸡脯肉 300克
鸡蛋 1枚 鸡蛋 1枚

辅料

料酒 2茶匙 料酒 2茶匙
面包糠 50克

鸡米花的做法

#鸡米花的做法图解2

步骤1

鸡脯肉，用刀背拍打、切丁；
#鸡米花的做法图解3

步骤2

加入料酒、盐、胡椒面；
#鸡米花的做法图解4

步骤3

抓上劲（沾手）；
#鸡米花的做法图解5

步骤4

打入鸡蛋；
#鸡米花的做法图解6

步骤5

拌均匀。
#鸡米花的做法图解7

步骤6

放面包糠（最好将每粒肉丁放在面包糠里四周粘均匀，这次做有些偷懒，成菜效果要差许多）。
#鸡米花的做法图解8

步骤7

放入五成热里炸定型。
#鸡米花的做法图解9

步骤8

二次复炸后捞入盘中；
#鸡米花的做法图解10

步骤9

配番茄沙拉酱碟；
#鸡米花的做法图解11

步骤10

直接或沾酱均可。

鸡米花的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   鸡米花的做法步骤

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