百合银耳梨子羹

“一碗软糯的银耳，配上可以润肺解燥的梨丁，软糯的莲子和软滑的皂角米，热食凉食皆可。爱美的ＭＭ更是不能错过，既滋补又养颜具有多重功效的一碗靓汤。”
所属分类： 羹类   汤羹   粤菜   儿童   早餐   秋季食谱   午餐  

百合银耳梨子羹的用料

主料

黄冰糖 20g 黄冰糖 20g
皂角米 10g

辅料

银耳 1/2朵 银耳 1/2朵
枸杞 10-15粒

百合银耳梨子羹的做法

#百合银耳梨子羹的做法图解2

步骤1

准备食材。
#百合银耳梨子羹的做法图解3

步骤2

皂角米提前泡软。
#百合银耳梨子羹的做法图解4

步骤3

银耳提前泡发摘掉根部撕成小朵。
#百合银耳梨子羹的做法图解5

步骤4

梨去皮去核后切成小丁备用。
#百合银耳梨子羹的做法图解6

步骤5

将银耳和皂角米与适量的水一起放入砂锅中。
#百合银耳梨子羹的做法图解7

步骤6

大火煮开后五分钟，加入梨丁再次煮沸。
#百合银耳梨子羹的做法图解8

步骤7

加入百合，转小火慢炖至汤汁略稠。
#百合银耳梨子羹的做法图解9

步骤8

当百合也变软糯时，加入适量黄冰糖。
#百合银耳梨子羹的做法图解10

步骤9

最后，加入少许枸杞略煮即可关火。

百合银耳梨子羹的烹饪技巧


1.银耳温水泡发2.泡皂角米的水可直接倒入砂锅中，这样更营养。 -使用的厨具：砂锅

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