卤水鸡中翅

“这个属于简易版的家庭卤水，做法简单，可以做成浓香的也可以做成带辣味的，加的材料稍不同。”
所属分类： 热菜   家常菜   潮汕菜  

卤水鸡中翅的用料

主料

鸡中翅 8只 鸡中翅 8只
桂皮 一片 桂皮 一片
姜 几片 姜 几片
干辣椒 4个

辅料

生抽 50ML 生抽 50ML
冰糖 2颗 冰糖 2颗
料酒 10克 料酒 10克

卤水鸡中翅的做法

#卤水鸡中翅的做法图解2

步骤1

准备图中所需要材料，鸡中翅、卤水汁、姜、冰糖、八角、香叶、桂皮、干辣椒
#卤水鸡中翅的做法图解3

步骤2

锅内加冷水放入鸡中翅，加一勺料酒煮开
#卤水鸡中翅的做法图解4

步骤3

掉过水的鸡中翅冲洗干净备用
#卤水鸡中翅的做法图解5

步骤4

取一砂锅加入盐、八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、冰糖、卤水汁、生抽、老抽、芝麻油、适量清水调制成所需要卤水
#卤水鸡中翅的做法图解6

步骤5

将砂锅置于煤气炉上烧开后，放入事先掉过水的鸡中翅小火煮十分钟。煮熟后泡浸15分钟捞出更入味颜色更漂亮
#卤水鸡中翅的做法图解7

步骤6

成品图，颜色很漂亮

卤水鸡中翅的烹饪技巧


1、冰糖可加可不加，加几个干辣椒带一点微辣的口感更好吃2、鸡中翅很容易熟煮十分钟即可3、想要做出来的成品入味更浓香，煮熟后可多浸15钟再捞出 -使用的厨具：汤锅

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