辣椒孜然鸡肉片


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辣椒孜然鸡肉片的用料

主料

鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
洋葱 半个

辅料

生抽 适量 生抽 适量
红薯淀粉 适量 红薯淀粉 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

辣椒孜然鸡肉片的做法

#辣椒孜然鸡肉片的做法图解2

步骤1

鸡胸肉洗净,去掉筋膜,切薄片,加入生抽,蚝油,料酒和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。
#辣椒孜然鸡肉片的做法图解3

步骤2

辣椒和洋葱洗净,辣椒斜切成辣椒圈,洋葱切丝。
#辣椒孜然鸡肉片的做法图解4

步骤3

将腌制好的鸡肉片放入不粘锅中炒熟,盛出。
#辣椒孜然鸡肉片的做法图解5

步骤4

将姜片炒出香味。
#辣椒孜然鸡肉片的做法图解6

步骤5

倒入辣椒翻炒,炒至辣椒变软。
#辣椒孜然鸡肉片的做法图解7

步骤6

倒入洋葱丝翻炒,炒至洋葱变得透明。
#辣椒孜然鸡肉片的做法图解8

步骤7

倒入炒好的鸡肉片,翻炒均匀。
#辣椒孜然鸡肉片的做法图解9

步骤8

加入适量生抽。
#辣椒孜然鸡肉片的做法图解10

步骤9

调入孜然碎,翻炒均匀。

辣椒孜然鸡肉片的烹饪技巧


孜然最好现吃现磨,要磨成碎粒的才好吃,不要用市售的粉末的,那种不香。 -使用的厨具:不粘锅

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