红烧猪尾

“想买根好点的猪尾巴也是很难，很多时候都是别人已经订掉了，而且大多数都是很短的猪尾，看着好别扭！因为知道多吃猪尾巴是很好的，起早加软磨硬泡，才买了几根原生态的，赶紧烧了吃。”
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红烧猪尾的用料

主料

猪尾巴 两根

辅料

生姜 适量 生姜 适量
盐 适量 盐 适量
料酒 适量

红烧猪尾的做法

#红烧猪尾的做法图解2

步骤1

猪尾拔毛刀刮洗净。
#红烧猪尾的做法图解3

步骤2

剁成段状。
#红烧猪尾的做法图解4

步骤3

加姜片的沸水中焯水去味。
#红烧猪尾的做法图解5

步骤4

洗净置于高压锅，加适量盐。
#红烧猪尾的做法图解6

步骤5

加适量料酒。
#红烧猪尾的做法图解7

步骤6

加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜
#红烧猪尾的做法图解8

步骤7

搞定

红烧猪尾的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、煮锅

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