辣煎芝麻鱼排

“从娘家扫荡的河豚鱼干中，夹杂这一部分鱼排，要说，这卖东西的也太坑人了，明明卖的是鱼干，里面却放了不少鱼排，这鱼肉与鱼排是一个价嘛！不过，仔细想想，没准我还赚到了，猪排不就是比猪肉贵嘛 ！这鱼排没准也是如此哦！ 想想，做成辣鱼排也不错哦，超市里不是有卖的嘛！虽然没做过，但不妨碍咱创造发明，嘿嘿 老公回家，一杯啤酒，配它来看个球，熬个夜，嚼吧嚼吧，美吧！”
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辣煎芝麻鱼排的用料

主料

河豚鱼排 适量

辅料

芝麻 适量

配料

自制红油 适量 自制红油 适量
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

辣煎芝麻鱼排的做法

#辣煎芝麻鱼排的做法图解2

步骤1

河豚鱼排清洗干净。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解3

步骤2

用温水泡至鱼肉微软。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解4

步骤3

切成小段。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解5

步骤4

用厨房纸吸净水份。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解6

步骤5

锅中放适量红油。（我放的量少，少油健康，但多油香酥 ，要口感还是要体重，请自选）
#辣煎芝麻鱼排的做法图解7

步骤6

油热后放入鱼排。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解8

步骤7

煎至两面发黄变色起壳。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解9

步骤8

加入适量盐。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解10

步骤9

适量糖。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解11

步骤10

少许红烧酱油提味。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解12

步骤11

加入少许鸡精、熟白芝麻。
#辣煎芝麻鱼排的做法图解13

步骤12

翻匀出锅。

辣煎芝麻鱼排的烹饪技巧


我自制的红油微辣，如果喜欢香酥的脆感，请多放油，呈半煎半炸状态。如果家里的红油太辣，可与其它食用油调制比例再用。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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