豆腐羹

“正宗的西施豆腐材料多，并且要加入高汤，更鲜更好吃。可是家里并不会常备高汤，所以我这款豆腐羹在诸暨你说它是西施豆腐也对，你说它不是也没错。 我很喜欢做这道菜，平常女儿不吃的胡萝卜，木耳，香菇等在这里她都会吃，而且非常爱吃。”
所属分类： 羹类   淮扬菜  

豆腐羹的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量
木耳 适量 木耳 适量
青南瓜 适量

辅料

葱花 适量 葱花 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
红薯淀粉 适量

豆腐羹的做法

#豆腐羹的做法图解2

步骤1

内酯豆腐或者外面卖的一块块的豆腐都可以，切成小块后在稍微切切碎
#豆腐羹的做法图解3

步骤2

木耳，胡萝卜，香菇切碎，葱花切小小丁
#豆腐羹的做法图解4

步骤3

瘦肉剁成肉沫。青南瓜切丁切碎都可以
#豆腐羹的做法图解5

步骤4

炒锅烧热加油倒入肉沫翻炒
#豆腐羹的做法图解6

步骤5

肉沫炒变色后，加入木耳，胡萝卜，香菇，青南瓜翻炒
#豆腐羹的做法图解7

步骤6

稍微炒一会后，加水
#豆腐羹的做法图解8

步骤7

水开后，加入豆腐
#豆腐羹的做法图解9

步骤8

豆腐加入烧开后，加入红薯淀粉，搅拌均匀，加入酱油，盐，鸡精。等咕嘟冒泡后就可以出锅了
#豆腐羹的做法图解10

步骤9

出锅撒入葱花就可以了

豆腐羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   豆腐羹的做法步骤

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