香菇油菜

“简单又好吃的家常菜，即使是新手也可以掌握好火候~”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   淮扬菜  

香菇油菜的用料

主料

小油菜 200克 小油菜 200克
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙

辅料

大蒜 4瓣 大蒜 4瓣
食用油 适量

香菇油菜的做法

#香菇油菜的做法图解2

步骤1

食材：小香菇、油菜
#香菇油菜的做法图解3

步骤2

油菜洗净，在根部十字切开
#香菇油菜的做法图解4

步骤3

大蒜切末
#香菇油菜的做法图解5

步骤4

处理好的油菜放入沸水中焯水，焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油。
#香菇油菜的做法图解6

步骤5

焯过水捞出摆盘。
#香菇油菜的做法图解7

步骤6

锅中放入食用油，放入蒜末爆香。
#香菇油菜的做法图解8

步骤7

爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽
#香菇油菜的做法图解9

步骤8

加入蚝油、生抽和适量水大火烧沸后改小火焖几分钟
#香菇油菜的做法图解10

步骤9

焖至香菇入味用水淀粉勾芡
#香菇油菜的做法图解11

步骤10

炒制芡汁浓稠关火
#香菇油菜的做法图解12

步骤11

把香菇摆在之前炒好的油菜上，浇上汤汁就好了。

香菇油菜的烹饪技巧


香菇先小火煸炒出水汽再焖制的时候会更入味。 -使用的厨具：炒锅

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/ 12   香菇油菜的做法步骤

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