天天练手过年菜——蟹黄狮子头
“狮子头号称淮扬扒三头之一:狮子头,扒鱼头,扒猪头话说这是我平生第一锅狮子头,之前一直认为狮子头很麻烦,昨天做了之后发现其实不过如此,麻烦的时间都是在案板上..真的要炖就简单得多了。呵呵,做好之后还有个很有趣的故事,本来是做了6只狮子头。为了拍照方便我就只拿2了两只。拍了照片... 然后和维维在MSN聊天,一边改照片。突然,我和她说:不行我要重新拍照,我觉得我之前的照片拍色情了... 哈哈。想看情色版狮子头?最后看照片吧”
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天天练手过年菜——蟹黄狮子头的做法
步骤4
将肥肉粒和瘦肉粒搅拌在一起,如果是冻肉,一定要等水全部化出,在进行下一步——再肉中打水。既将水倒入肉馅,慢慢搅拌上劲。通常一斤打入半斤水最好吃,一定要慢慢加水,将猪肉搅拌得非常柔滑才可以加入一半胡萝卜和全部马蹄一起搅拌均匀。天天练手过年菜——蟹黄狮子头的烹饪技巧
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