桂味南瓜派

“加入了中式调味料的西式派塔别具一番风味。派皮香脆，馅料充满肉桂香味，很特别，冲破了传统南瓜派的味道，值得一尝。模具：8寸披萨深盘一个烘焙：烤箱中层上下火200度烤15分钟，转上下火175度烤25分钟”
所属分类： 烘焙   老人   下午茶   酒席  

桂味南瓜派的用料

主料

全蛋液 33克 全蛋液 33克
黄油 40克 黄油 40克

辅料

肉桂粉 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺
低筋粉 6克 低筋粉 6克
牛奶 150克 牛奶 150克
姜粉 1/4小勺 姜粉 1/4小勺
全蛋液 40克

桂味南瓜派的做法

#桂味南瓜派的做法图解2

步骤1

南瓜去皮去籽后大火蒸15分钟。
#桂味南瓜派的做法图解3

步骤2

将所有馅料食材放入破壁机，搅打1分钟。
#桂味南瓜派的做法图解4

步骤3

倒出馅料，放冰箱冷藏半小时备用。用冷藏的馅料的空隙，制作派皮。
#桂味南瓜派的做法图解5

步骤4

将制作派皮的食材（低筋粉100克、黄油40克、细砂糖10克、全蛋液33克）揉合。
#桂味南瓜派的做法图解6

步骤5

盖上盖子，静置松弛15分钟。
#桂味南瓜派的做法图解7

步骤6

在面团上方铺上一片保鲜膜，然后用派盘中心按压面团至扁。
#桂味南瓜派的做法图解8

步骤7

接着用擀面杖将面团擀成3毫米厚的圆片，尽量擀圆。
#桂味南瓜派的做法图解9

步骤8

撕开硅胶垫，然后将派盘倒扣在面片上，反转。
#桂味南瓜派的做法图解10

步骤9

用轮刀切整齐边缘。
#桂味南瓜派的做法图解11

步骤10

用叉子在派皮上叉出小孔防止烘烤时臌胀。
#桂味南瓜派的做法图解12

步骤11

将馅料过滤到派皮上，放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟后转上下火175度烤25分钟直至馅料凝固即可。
#桂味南瓜派的做法图解13

步骤12

出炉后脱模，切块即可享用，趁热吃更美味哦！

桂味南瓜派的烹饪技巧


1、注意合理统筹时间：先蒸南瓜，然后制作馅料冷藏，接着做派皮，最后烘烤，一气呵成。2、实在没有姜粉，肉桂粉的，可以忽略，但是制作出来的只是普通的南瓜派。 -使用的厨具：食物调理机、电烤箱

上传我做的这道菜

桂味南瓜派的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   桂味南瓜派的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜