紫山药饼干

“将紫山药做饼干还算是第一次，我就是贪恋紫山药的那抹紫，这应该算很营养的一款饼干吧！  紫山药也称“紫人参”，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢，是餐桌佳肴。紫山药的紫色是因其富含花青素，花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用，是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。”
所属分类： 烘焙   饼干   下午茶  

紫山药饼干的用料

主料

黄油 30克 黄油 30克
低筋面粉 80克 低筋面粉 80克
糖粉 20克

紫山药饼干的做法

#紫山药饼干的做法图解2

步骤1

将紫薯山药去皮切成块，放锅里蒸熟
#紫山药饼干的做法图解3

步骤2

放入保鲜袋敲碎后碾成细细的紫山药泥
#紫山药饼干的做法图解4

步骤3

黄油室温软化后加入糖粉拌匀
#紫山药饼干的做法图解5

步骤4

加入紫山药泥拌匀
#紫山药饼干的做法图解6

步骤5

筛入低粉和奶粉拌匀
#紫山药饼干的做法图解7

步骤6

揉成光滑的面团
#紫山药饼干的做法图解8

步骤7

将面团擀成薄片
#紫山药饼干的做法图解9

步骤8

拿饼干模印出一个个饼干
#紫山药饼干的做法图解10

步骤9

将饼干摆到铺了油纸的烤盘
#紫山药饼干的做法图解11

步骤10

放入预热180度的烤箱，中层烤20分钟即可

紫山药饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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