红烧排骨

“鲜香味美肉质酥松的红烧排骨，好吃的舌头都要吞掉哦！”
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红烧排骨的用料

主料

仔排 400g 仔排 400g
桂皮 5g 桂皮 5g
料酒 30ml 料酒 30ml
食用油 适量

辅料

食盐 适量 食盐 适量
香叶 1片 香叶 1片
老抽 5ml 老抽 5ml

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

 焯好捞出排骨；
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

 焯好捞出排骨；
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

锅内倒入适量菜籽油；
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

锅内倒入适量菜籽油；
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
#红烧排骨的做法图解11

步骤10

倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
#红烧排骨的做法图解12

步骤11

倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
#红烧排骨的做法图解13

步骤12

倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
#红烧排骨的做法图解14

步骤13

倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
#红烧排骨的做法图解15

步骤14

倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
#红烧排骨的做法图解16

步骤15

盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
#红烧排骨的做法图解17

步骤16

盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
#红烧排骨的做法图解18

步骤17

 成品，香喷喷啊！
#红烧排骨的做法图解19

步骤18

 成品，香喷喷啊！

红烧排骨的烹饪技巧


用热水煮，肉吃起来就不会那么柴！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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