土豆啤酒鸭


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土豆啤酒鸭的用料

主料

鸭腿 2只 鸭腿 2只
啤酒 500ml

辅料

八角 1个 八角 1个
料酒 适量 料酒 适量
花椒 适量 花椒 适量
酱油 适量

土豆啤酒鸭的做法

#土豆啤酒鸭的做法图解2

步骤1

鸭腿洗净，剁块，冷水入锅，加入生姜，料酒和适量花椒，将鸭块焯水，捞出备用，汤不要。
#土豆啤酒鸭的做法图解3

步骤2

锅中倒少许油，放入八角和香叶小火炒香。
#土豆啤酒鸭的做法图解4

步骤3

倒入鸭块翻炒，倒入啤酒。
#土豆啤酒鸭的做法图解5

步骤4

调入适量酱油。开锅后转小火炖30分钟左右。
#土豆啤酒鸭的做法图解6

步骤5

土豆洗净，去皮，切滚刀块。
#土豆啤酒鸭的做法图解7

步骤6

分钟后，加入土豆块炖煮约15分钟。
#土豆啤酒鸭的做法图解8

步骤7

开大火，开水收汁。
#土豆啤酒鸭的做法图解9

步骤8

当汤汁煮至浓稠时，加入适量盐翻炒均匀。
#土豆啤酒鸭的做法图解10

步骤9

出锅后，撒上少许白芝麻和葱花。

土豆啤酒鸭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 10   土豆啤酒鸭的做法步骤

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